Röd het kebabsås

Recept efter Zeina Mourtada<>

Ingredienser:
1 liten gul lök
1 förp krossade tomater (ca 390 g)
1 msk sambal oelek eller chilipulver (ta paprikapulver för en mildare sås)
0,5 tsk salt
1 tsk socker
olja, till stekning

Gör så här:

1. Skala och finhacka löken. Stek den i olja in kastrull tills den mjuknar och får lite färg.
2. Häll i övriga ingredienser och låt puttra med locket på glänt i ca 20-30 minuter.
3. Smaka av och krydda eventuellt mer.
4. Mixa till en slät sås med stavmixer, låt puttra 2-3 minuter till.
5. Severa såsen varm eller kall.