file

Kantarellfile'


Ingredienser:

500gr. fläskfile'
salt och peppar
1tsk. rosmarin
10st enbär
1 gul lök
2burkar kantareller
2,5dl grädde
1burk creme fraiche
soya
150gr bacon
persilja

Gör så här:
Stek köttet, bryn lök och kantareller. Blanda i övriga ingredienser utom bacon och persilja.
Knaperstek baconet, finhacka och strö över tillsammans med persiljan vid serveringen.

Ett litet tips från ovanstående. Sås gjord på lika delar creme fraiche och grädde blir mycket god. Smaksätt med lämplig buljong eller fond och färja med soja om du tycker.